想要学厨艺在中餐与西餐之间该如何抉择?

抉择,决定后半生的命运,中餐还是西餐,有点大,不过可以看看这些客观的数据,根据自己的能力和愿望,选择就不费力了。

在中国,中餐占比例大约95%,西餐占3-4%。

稳健的学习方向中餐,有优势也有劣势。中餐厨师多如牛毛,菜系也是东南西北中都有。不管是八大菜系,还是五大菜系,要能成为好大厨,需要脱颖而出。就业面广。

西餐占比不高,很正常,中国人当然吃中餐,适合中国人的胃喽。但是毕竟还是有需求,而消费升级,全球化等进程中,西餐正在慢慢地进入中国百姓餐桌,西餐不可能全部成为中国人的食谱,但是很多又健康又容易做,作为消费升级饮食的替代,西餐还是有很多菜品值得去品尝的。

比如,在意大利意餐是西餐之母,有妈妈的味道之称,而且很多做法和吃法类似中国菜,不是一定要改变中国胃,而是多一个美食的选项。诚然,西餐中,很多食材,不适合中国人的味觉,比如奶酪,橄榄油,生菜等,所以都是有一个体验和慢慢学习的过程。

回到问题,选择中餐还是西餐,还是根据自己的爱好,阅历以及对未来预判来决定,胖马意餐只是客观真实的展示意大利好吃的东西,希望大家多体验,多了解,希望地中海健康的意餐能更多的进入中国人的餐桌,提高在中国餐饮市场的占比,祝大家身体健康。