说出10种用米做出的美食有什么?

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说起用米做的美食那简直是太多了,不管是北方还是南方,不管是米的初级产品还是二级产品,都可以制作出美味可口的美食来,今天我就讲一下用米做出10种美食。

第一种:白米饭

用米做的最初级,最简单的,算不上最美味,但是是我们每一个都需要吃的一道主食。而由这道主食我们还衍生出更多的和米饭有关的美食,如:新疆抓饭、石锅拌饭、盖饭、寿司等都是由白米饭创造出的的美食。

第二种:粥

说起白米粥,北方叫稀饭水多米少,而南方则叫粥,水少米多,有点糊状,所以叫粥。白米粥作为重要的美食,也是我们很多人在早饭或者晚饭时候享用的。做法很简单,就是在开水里面加入一定量的米,熬煮出来的。而现在人们通过白米粥的做法而衍生出更多的粥,如八宝粥、绿豆粥、莲子粥、等等,都是在白米粥的基础上加入不同的食材,而形成不一样的粥。

第三种:米皮

米皮是将大米磨成粉在通过蒸制加工而成的,米皮切成细条,加入辣椒油,黄瓜丝,再来点香醋和芝麻酱,那绝对是人间美味,米皮最著名的要属陕西的秦镇米皮。

第四种:米凉粉

米凉粉大家又叫成都凉粉,是四川成都著名的汉族风味小吃,特别受当地人们的喜欢,米凉粉劲道、解渴泻火、富有营养,年轻人连进三碗还意犹未尽,牙口差的老年人,吃来也格外爽口。

第五种:糍粑

糍粑是将蒸煮好的糯米捣烂所制作出的一种美食,味道香、甜、黏口味清幽淡雅、甘甜爽口,老少皆宜,打糍粑多流行南方地区。

第六种:米线

米线是用米制成的长条形,截面为圆形、色泽洁白,有韧性。说起米线最出名的要属于云南的过桥米线了,在美味的鸡汤中下入劲道爽滑的米线,那味道绝对让人赞不绝口。

第七种:米糕

米糕是大米磨成的细粉再通过发酵然后再上笼屉蒸制而成的,类似我们蒸馒头的做法,而最为出名的要数桂花米糕,口感松软细腻、香甜可口,还有浓郁的桂花香。

第八种:米醋

米醋是以糯米、谷子、高粱、玉米等原料经过发酵酿制而成的,是我们制作美食不可缺少的调料。在有些地区还会用糯米发酵酿制米酒的习俗。

第九种:青团

说起青团,估计好多人都没有吃过,青团是江南一带的特色小吃,是用艾草的汁和糯米粉搅拌成面团,加入黑芝麻、豆沙、作为馅料团成团,味道甘甜细腻清香爽口。

第十种:汤圆

在北方正月十五吃汤圆,是北方人庆祝佳节的一种方式,汤圆做法简单,用米粉和成面团,将面团分成小面团,在小面团中包入芝麻和白糖或者水果。口感松软细嫩。香甜可口。

以上就是我给你推荐的10种用米做的美食,用米做的美食还有很多,米不光有大米、糯米、黑米、紫米、还有小米都可以做出很多的美食,如黑米面包、紫米豆浆、小米馒头等等。除了我说的这些用米做的美食,还有哪些欢迎在下方评论、关注、留言。

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米饭算吗?年糕,糍粑,米粉,汤圆,甜米酒,青团,粥,米果,发糕,云糕,粉丝。[赞][赞]

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“米”作为中国人民的首要主食之一,营养十分丰富,现代医学证明其含有人体所需的90%以上的营养元素。米性平味甘,具有健脾养胃、补中益气等作用。

“米”加水煮成的主食白米饭,最被人们所熟悉。“米”同时也能制作成多种美食,并且口味各具特色。

下面,我将列出10种“米”制美食,并配图。

一:【米凉粉】

“米凉粉”是四川成都的传统风味小吃,由大米磨浆加热后凝固而成。其口感滑润软糯,既可淋拌汁成凉菜,也可热吃。

川菜调味以麻辣为主味,所以介绍的两款“米凉粉菜品”虽一凉一热,但均为麻辣口味。

  • 凉拌米凉粉
  • 石锅米凉粉

二:【米糕】

“米糕”是各地都有的传统糕点,由大米磨粉后通过发酵再蒸制而成。其口感松软细腻,香甜可口,深受大众喜爱。

  • 桂花米糕
  • 成都蒸蒸糕

三:【饵块】

“饵块”是云贵地区特有的传统食物,由大米浸泡、蒸熟、舂捣、揉制而成。口感温润醇厚,炒、煮、蒸、炸、烤均可,风味各异,并久食不厌。

  • 烤饵块
  • 煮饵块丝

四:【米粉】

“米粉”也称为米线,作为一种传统美食,主要分布在南方地区。以大米为原料,经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成。其口感软滑而有弹性,在许多南方城市成为最受欢迎的早餐食物。

  • 螺蛳粉
  • 过桥米线

五:【锅巴】

“锅巴”是焖饭时锅底结焦成块的一层米粒。因为其又香又脆,后来被制成零食,受到大众喜爱。锅巴也可以做菜。

  • 零食锅巴
  • 锅巴肉片

六:【米浆】

“米浆”最早在一些城市的早餐店受到喜爱,现在越来越成为青年人群流行的时尚饮品。米浆是由大米经过浸泡、磨浆、煮熟制成,其口感浓稠顺滑

  • 早餐米浆
  • 饮品米浆

七:【米花糖】

“米花糖”是以米为主料,配以多种果仁,经过十余道工序制成的一种传统美食。一直深受大众喜爱。其口感酥脆化渣,香甜可口

八:【肠粉】

“肠粉”是广东著名的传统特色美食。是由大米经过磨浆、兑水、蒸制而成。其口感滑嫩而有弹性

九:【各式米饭】及【各式粥】

大米就作为主料且不经加工,只需配以配料,经过加热烹饪制成各自美味“主食”。例如:煲仔饭、竹筒饭、海鲜粥等。

  • 煲仔饭
  • 海鲜粥

十:【粉蒸系列】

大米作为辅料制成的各种“粉蒸菜品”。例如:粉蒸牛肉、粉蒸排骨、粉蒸莲藕等。

  • 粉蒸排骨
  • 粉蒸莲藕

除了我说到的部分,米制美食还有很多,就不一一分享了。

以上是我的回答。希望对您有帮助。

我是来自成都的老顽童,热爱美食,热衷于研究各地美食。

感谢阅读。

你好,很高兴回答您的问题。

下面是我知道的米做的美食。

第一个:米粉

米粉是用大米浸泡,然后磨成浆,用机器做出米粉。

第二个:米糕

用米磨成粉末,然后蒸熟,放在模具里反复捶打,做成各种各样的米糕。

第三个:糍粑

把糯米浸泡几个小时,放蒸笼里蒸熟。然后放在特制的石坎里,用木锥反复捶打,做成一个个小糍粑。炸出来香喷喷。

第四个:凉皮

把大米磨成米浆,舀一点放在平盘子里,晃匀,放锅里蒸,出锅,有弹性的凉皮儿很多人都爱吃,四川凉皮尤为出名。

第五个:烫皮

这个是客家人特产,做法与凉皮相似,过程中会加其他颜色,比如加韭菜,变成绿色。味道相当好吃。

第六:大米发糕

大米磨成浆加发酵粉发酵,放碗里,上锅蒸。

第七:米卷儿

大米浆直接蒸出来,卷起来,加点辣椒酱,味道巴适。

第八:炒米糖

把大米放油锅里炸出来,放在麦芽糖里搅拌均匀,翻炒,出锅定型。冷却之后特别酥脆。

第九:江米果儿

大米磨成粉,用水揉成团,搓成小条,下锅炸出来,很香。

第十:锅巴

米饭放锅里摊平,烤至焦香就可以了,好吃的锅巴配点菜,太美味了吧!

希望记得关注我。

你好!我是华农老万,很高兴回答关于“说出10种用米做出的美食有什么?”这个问题

能用米做的美食很多,大约有:

1.棕子

粽子是汉族人民过“端午节”的节日食品,古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。


2.米糕

米糕,是中国汉族传统小吃食品之一,拥有很悠久的历史。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国称米糕为年糕或粘糕,日本人称“饼”,韩语的年糕发音和dog差不多,英语中“年糕”的翻译是rice cake,意思是米糕,很贴切。


3.米酒

米酒是以稻米为主要原料的酒,而以稻米为主要原料的酿造酒有时也称为黄酒。米酒有时会被归入白酒(参见米香型白酒)。东亚料理常米酒为调味品(比如:烹饪鱼),因为米酒可以去除鱼腥味和用作调味用途。

4.灰水粑


灰水粑在宜宾市屏山县算是一个很具有地方特色小吃,在金沙江流域主要是苞谷粑,岷江流域鸭池就是灰水粑。特别是在过年的时候家家户户都要做,少的做二十、三十斤,多的就要做上百斤。以前,在没有电冰箱的时候,灰水粑是很难储存的,经常换水,泡在清水里放二十天是没有问题的。过年时灰水粑是年轻人走老丈母家必须要带的礼物,过年来了人客,正餐还没有做好以前,就用灰水粑切成颗粒煮荷包蛋打点心,淡淡的碱香味满口生香。主人家慢慢的做正餐。

5.糯米糍

制作的原料用当地质地纯正,色泽透明的糯米,在水里浸泡三、四个小时,用旺火蒸熟,倒入石臼里,两人用木制的杵头,一上一下轮番舂打,将米饭打成糊团,然后趁热双掌托起用力一掷,整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里,周围等待捏糍粑的人,双手蘸些油料,将糍粑分成三、四个小糍团,再把小糍团搓成蘑菇状,从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团,甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里,不断滚动,当洁白的糍团沾满了粉料后,一粒粒糍粑颜色变成淡黄,软韧适中,香甜可口。如果没有马上食用,则不用沾上粉料,而是整齐地摆放开来,慢慢风干。风干的小糍粑,吃法更是多种多样,除了待客食用外,也是馈赠亲友的好礼品。

6.大米锅巴的做法详细介绍 菜系及功效:甜品/点心


7.米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名


8.冰糖糕


【所需食材】大米425g,水500g,冰糖100g,木薯粉80g。没有木薯粉也可以不放,我上次做芋圆的时候剩了木薯粉就放了一些,做出来更弹。你们做的时候也可以适当的减量,我泡米的时候就是随便抓的,把泡的那些米全都做了冰糖糕,发现量有点大。

9.大米饼皮:需要的食材很简单,却能做出这么棒的一道美味食品,非常赞,必须收藏!

10.大米花:美味又新鲜,吃起来口感也很赞,强烈推荐大家动手学起来!大爱

米能做的美食数不胜数

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米,自古以来是我华夏民族得以繁荣昌盛的食谱中最不可或缺的食材之一,它有着历史悠久的文明,又有着现代发展的印记。是杂交水稻之父,把他推向世界的伟大地位,解决了世界上很多地区的粮食问题。但说到用它来做的美食,简直美不胜数。现在我说说10个家常的,和米有关系的美味。

1.锅巴。当每次吃不完的剩饭,做成一锅香喷喷的锅巴,即可当零食吃,又能做成锅巴三鲜这样的美食。

2.猪儿粑,每到农耕季节,西南地区的四川老农们正耕种水稻的时候,每到插秧到半晌的时候,家里的煮妇们就做好一笼笼的猪儿粑,带到田间地头,给正在插水稻的男人们一起分享这道美食。这也是我儿时最喜欢去田间的最好盼头。

3.粥。时间就跟商量好的一样,需要慢熬才能获得更美好的滋味。大米经过水分子的结合,陪伴着微微的小火,发酵出浓浓香味儿。这就是粥,不管是白米粥,黑米粥,八宝粥,只要它经过上面的过程,定能历练出一锅让沁人心扉的味道。

4.粉。当一碗香喷喷的三鲜米粉盛上桌,小孩子嗦进嘴的声音伴随着清晨的一缕阳光,新的一天又开始了。在南方早餐的食谱中很容易能找到它,它已经成为一个时间的符号,早饭。

5.糕。在以米食为主的地方,人们都会掏尽心思去发掘它作为人间食谱中的潜力。发糕、米糕、年糕就是人们对美食不断追求的创新。丛米被磨成米浆,再进行煮沸、定型,最后上蒸笼,让时间去感化它成为一道美食。

6.糖。大米除了大部分成分是氨基酸,其实它算不上是真正的含糖高的原材料。只是它放在嘴里嚼的时间长了,氨基酸和唾液里的消化酶反应之后,会有一股微微发甜的味道,这是麦芽糖。真正让它能称之为糖的是它经过加工之后能做出跟它有关的糖,如:米花糖。

7.油。随着科技的发展,人们并没有停下享受美食的步伐,甚至是对美食开始追求极致诱惑。稻米经过萃取之后,获得的稻米油,它独含谷维素、维生素E等营养元素远高于其它油品。

8.醋。米醋,它含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜。并且常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。

9.酒。酒文化在中国历史悠久,要说最接地气的非米酒莫属。它不仅在独饮时,味甘微甜,而且在烹饪菜肴时也有自己的一席之地。比如米酒蛋花汤,米酒汤圆。

10.米饭。言归正传,方圆伊始。味蕾享受它最初的味道 ,接受它最纯朴的芬芳,还是那碗香喷喷的大米饭。