想要学厨艺在中餐与西餐之间该如何抉择?

抉择,决定后半生的命运,中餐还是西餐,有点大,不过可以看看这些客观的数据,根据自己的能力和愿望,选择就不费力了。在中国,中餐占比例大约95%,西餐占3-4%。稳健的学习方向中餐,有优势也有劣势。中餐厨师多如牛毛,菜系也是东南西北中都有。不管是八大菜系,还是五大菜系,要能成为好大厨...